Bolu'da Kadınlardan Geleneksel Kürül İmece Geleneği
Bolu'nun Kıbrıscık ilçesinde, kadim bir geçmişe sahip olan "kürül" isimli hamur işi, kadınlar tarafından imece usulü hazırlanarak kış mevsiminde sofralardaki yerini alıyor.
Köroğlu Mahallesi'nde İmece Usulü Hazırlıklar
Köroğlu Mahallesi'nde yaşayan kadınlar, geçmişte olduğu gibi kürülü imal etmek için belirlenen zamanlarda bir araya gelerek, sabah erken saatlerde işe koyuluyorlar. Un, tereyağı, süt ve kaymak gibi doğal malzemelerle yoğurdukları hamuru şekillendirip çarşaflar üzerine sererek dinlenmeye alıyorlar.
Taş Fırınlarda Pişirerek Dağıtıyorlar
Dinlendirilen hamurlar, gün boyunca taş fırınlarda pişirilerek komşulara ve akrabalara dağıtılıyor. Ayrıca misafirlere ikram ediliyor. Katkı maddesi içermeyen, geleneksel yöntemlerle üretilen bu lezzet, uzun süre saklanabiliyor ve kış mevsiminde tüketiliyor.
Geleneklerin Geleceği İçin Çaba
Kıbrıscık Kültür Yardımlaşma Dayanışma ve Tanıtma Derneği Başkanı Eylem Gökmen Yılmaz, gelenekleri gelecek nesillere aktarma amacı güttüklerini ifade etti. Yılmaz, "Kürül, genelde yaylalarda yapılıyor ama şu an yaylalara çıkılmıyor. Akşamdan hava durumuna göre hazırlık yapıyoruz; kime, ne kadar yapacağımıza karar veriyoruz," şeklinde konuştu.
Yılmaz, 700 yıldır devam eden bu geleneğin gelecekte devam ettirilmesini umduklarını belirtti. Ayrıca, "Maalesef yeni nesil bu gelenekleri sahiplenmiyor. Yaşlı nüfus ve azalan genç nüfusla birlikte zorluk yaşıyoruz," dedi.
Mahalle Kadınlarının Geleneklere Bağlılığı
Mahalledeki kadınlardan Hatice Evcet, Hacer Yet ve Kezban İlhan ise bu asırlık geleneği yaşatmaktan duydukları mutluluğu dile getirerek, tüm bu değerlerin korunmasının önemine dikkat çekti.
Bolu'nun Kıbrıscık ilçesinde köklü geçmişe sahip "kürül" adı verilen hamur işi yiyecek, kadınlar tarafından imeceyle yapılarak kış boyu sofralardaki yerini alıyor.
