Gümüşhane'de Kadınların Kış Hazırlıkları
Gümüşhane'nin Mescitli köyünde, kadınlar kışlık yiyecekleri hazırlamak için bir araya geliyorlar. İmece usulü gerçekleştirilen bu etkinlik, hem komşuluk ilişkilerini güçlendiriyor hem de unutulmaya yüz tutmuş geleneklerin yaşatılmasına katkıda bulunuyor.
Köydeki Yiyecek Hazırlıkları
Her gün farklı bir evde bir araya gelen kadınlar,
kış mevsiminde tüketmek üzere yiyecek hazırlıkları yapıyor. Bu hazırlıklar kapsamında, kadınlar sac üzerinde pişirdikleri yufkalarla siron, kuru börek, mantı, erişte ve makarna gibi çeşitli ürünler üretiyorlar. Hazırlanan yiyecekler, kış için uygun şekilde depolanarak saklanıyor.
Kadınların Görüşleri
Mescitli köyünden Nuray Üzüm, AA muhabirine yaptığı açıklamada, komşularıyla birlikte yoğurdukları hamuru yufka haline getirdiklerini belirtti. Kış hazırlıklarına başladıklarını ifade eden Üzüm, yufkadan siron ve erişte gibi lezzetler oluşturduklarını kaydetti. Sironu yoğurtla, erişteyi ise tatlı olarak tükettiklerini vurguladı.
"Yapmak isteyen bir gün öncesinde komşularıyla sözleşiyor. Toparlanıp bir araya geliyor. Çünkü yalnız yapılabilecek bir iş değil. Birçok elden geçiyor. Hamuru yoğuran, açan, kesen ve pişiren hepsi ayrı işler yaptığı için bir kişiyle, iki kişiyle kolayca olabilecek bir iş değil. İmece gerektiren bir işlem," diyen Üzüm, bu geleneğin ne denli önemli olduğunu dile getirdi.
Hamiyet Aktik ise kendi yaptıkları ürünlerin sağlıklı olduğunu belirtirken, "İçine ne katıldığını biliyoruz. Her zaman hazırdan kaçmak lazım," şeklinde konuştu. Yufka açmayı çocuk yaşlarda öğrendiğini aktaran Aktik, "Biz yaşlandık. Çocuklarımız peşimizden geliyor. Öğrenmek isteyenler gelip buraya oturup öğreniyor. Yıllardır bu işi yapıyoruz," diye ekledi.
Gümüşhane'de kadınlar imece usulü kışlık yiyecekleri hazırlamaya başladı. Merkeze bağlı Mescitli köyünde kadınlar, her gün bir evde bir araya gelerek kış mevsiminde tüketmek üzere yiyecek hazırlıyor. İmece usulü yapılan kışlık hazırlıklarında kadınlar, sacda pişirdikleri yufkalarla siron, kuru börek, mantı, erişte ve makarna gibi ürünler yapıyor.
