4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi Antalya’da Başladı
Antalya’da, Tarım ve Orman Bakanlığı desteğiyle Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle organize edilen 4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi başladı.
Kongre Hakkında
Kemer ilçesinde bulunan bir otelde gerçekleştirilen kongre, bu yıl "Gıda Üretiminde Sürdürülebilirlik" temasıyla dikkat çekiyor. Kongre, ulusal ve uluslararası platformdaki uzman akademisyenleri, araştırmacıları, kamu temsilcilerini ve sektör profesyonellerini bir araya getiriyor.
Gıda Kimyası ve Sürdürülebilirlik
Bu yılki etkinlikte, gıda kimyasına dair en son teknolojik gelişmeler, sürdürülebilirlik çerçevesinde yapılan bilimsel araştırmalar ve güncel yaklaşımlar üzerinde duruluyor.
TAGEM Genel Müdür Yardımcısı Dr. Şerafettin Çakal’ın Açıklamaları
Kongrenin açılışında konuşan Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü Genel Müdür Yardımcısı Dr. Şerafettin Çakal, insanlık geleceği için gıdanın, gıdanın geleceği için tarıma ve tarımın geleceği için bilime ve Ar-Ge'ye ihtiyaç olduğuna vurgu yaptı. Çakal, dünya genelinde 9,9 milyar ton gıda üretildiğini ve bu gıdanın önemli bir kısmının israf edildiğini dile getirdi.
Çakal, "Yüzyılda yaşanan açlık ve obezite sorunları, gıda israfının engellenmesi ve adil paylaşımın önemini ortaya koyuyor." diye konuştu.
Biyoçeşitlilik ve Gıda Sürdürülebilirliği
Çakal, biyoçeşitliliğin korunmasının ve gıda sürdürülebilirliğinin sağlanmasının önemini yineleyerek, TAGEM olarak bu alanda çeşitli çalışmalar yürüttüklerini aktardı. Türkiye'nin dünya üzerindeki 8 gen merkezinin 3'ünün kesiştiği bir ülke olduğunu belirtti.
Kimyagerler Derneği’nin Rolü
Kimyagerler Derneği Başkanı İkram Cengiz ise gıda kimyasının insan sağlığı, çevre, kültür ve ekonomi ile doğrudan ilişkisi olduğunu belirterek, bu kongrenin gıda kimyasının önemli konularını kapsadığını ifade etti. Sektörün hem bilimsel hem de endüstriyel boyutlarının ele alınarak yenilikçi çözümler üretilmesini hedeflediklerini vurguladı.
Gelecek Araştırmalar
Kongre Başkanı ve Yıldız Teknik Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Muhammet Arıcı, kongrenin gıda üretiminde sürdürülebilirlik konusunda en güncel gelişmeleri paydaşlar ile buluşturmayı amaçladığını belirtti. Kongre, 11 Mayıs’ta sona erecek.
Antalya'da, Tarım ve Orman Bakanlığının desteğiyle Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle düzenlenen "4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi" başladı.
Antalya'da, Tarım ve Orman Bakanlığının desteğiyle Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle düzenlenen "4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi" başladı.
