Antalya'dan Glütensiz Lezzetler Kitabı
Antalya'nın zengin coğrafi işaretli ürünleri ile hazırlanan glütensiz tarifler, yeni bir kitapta toplandı. Antalya Olgunlaşma Enstitüsü tarafından, Vali Hulusi Şahin'in eşi Ebru Şahin'in öncülüğünde gerçekleştirilen bu proje, glüten hassasiyeti olan bireyler için özel olarak hazırlandı.
2 Yıllık Çalışma Sonrası Kitap Yayınlandı
Yaklaşık iki yıllık bir süreçte hazırlanan kitapta, 23 farklı ürünün tarifine yer verildi. Bu tarifler, Türkçe ve İngilizce olarak iki dilde sunuluyor. Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında yapılan tanıtım töreninde, Vali Şahin, glüten hassasiyetinin artışına dikkat çekerek, eşinin de bir çölyak hastası olduğunu belirtti.
Coğrafi İşaretli Ürünlerin Artması Hedefleniyor
Vali Şahin, Antalya'nın mevcut 20 coğrafi işaretli ürüne sahip olmasının yetersiz olduğunu ifade etti. "Bu muhteşem şehrin yalnızca 20 coğrafi işaretli ürüne sahip olması kabul edilemez. Coğrafi işaretli ürünlerimizin tescil süreçlerini hızlandırarak, bu rakamları artıracağız" dedi. Ayrıca, Avrupa Birliği platformunda tescil çalışmalarının da sürdürüleceğini ekledi.
Yeni Tarifler ve Katılımcılar
Enstitü Müdürü Emine Erkal ise, glüten hassasiyeti olan bireylerin Antalya'nın coğrafi işaretli lezzetlerini sunmak için çalışmalar yaptıklarını belirtti. Yeni tariflerde yer alan bazı ürünler arasında Alanya fıstıklı limonata, Antalya piyazı ve Gazipaşa çekirdeksiz narı gibi lezzetler bulunuyor. Davetlilere sunulan bu tarifler, etkinliğe katılan eş üst düzey görevliler ve şehrin tanınmış simaları tarafından beğenildi.
Antalya'nın coğrafi işaretli ürünleriyle hazırlanan glütensiz lezzetleri bir kitapta toplandı. Antalya Olgunlaşma Enstitüsü tarafından Vali Hulusi Şahin'in (solda) eşi Ebru Şahin'in girişimiyle glüten hassasiyeti bulunan kişiler için başta coğrafi işaretli ürünler olmak üzere kentin lezzetleri yeniden tariflendirildi. Etkinlikte yeni tarifler davetlilere ikram edildi.
Antalya'nın coğrafi işaretli ürünleriyle hazırlanan glütensiz lezzetleri bir kitapta toplandı. Antalya Olgunlaşma Enstitüsü tarafından Vali Hulusi Şahin'in (solda) eşi Ebru Şahin'in girişimiyle glüten hassasiyeti bulunan kişiler için başta coğrafi işaretli ürünler olmak üzere kentin lezzetleri yeniden tariflendirildi. Etkinlikte yeni tarifler davetlilere ikram edildi.
