Bamya Sıvısıyla Güçlendirilen Süper Tarhana Deprem Çantalarına Ekleniyor
Gaziantep Üniversitesi, 6 Şubat 2023 Kahramanmaraş merkezli depremler sonrasında, bamya sıvısıyla zenginleştirilmiş bir tarhana geliştirdi. Bu gıda, yüksek protein ve amino asit içeriğiyle, acil durumlarda hayatta kalmaya yardımcı olmak amacıyla deprem çantalarına ekleniyor.
GAÜN Akademisyenleri Tarhana İçin Çalışıyor
Gaziantep Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mustafa Bayram liderliğinde yürütülen projede, tarhananın besleyici özelliklerini artırmak için bamya bitkisinin kaygan sıvısı ve mikroalgler kullanıldı. Bamya sıvısının tarhanaya eklenmesi ile yapılan laboratuvar çalışmaları, bu gıdanın hem dayanıklılığını artırdığı hem de sindirim sistemine fayda sağladığını gösterdi.
Süper Tarhana Nedir?
Yeni nesil süper tarhana, uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına ve AFAD depolarına konulabilecek. Bu gıda, göçük altında kalan kişilerin sindirim sistemlerini düzenlemeye yardımcı olmayı hedefliyor.
Prof. Dr. Bayram'dan Açıklamalar
Prof. Dr. Bayram, deprem sonrası insanların sağlıklı bir şekilde hayatta kalmasının önemine değinerek, "Bu bağlamda yeni bir gıda tasarladık. Tarhanada bamya sıvısını ve mikroalgleri kullanarak süper bir gıda geliştirdik," dedi. Bu ürün, hem katı hem de sıvı olarak tüketilebilecek.
Gıda Güvenliği ve Depolama
Projenin temel hedefi, tarhananın deprem çantalarına eklenmesi ve uzun süreli depolama amacıyla uygun hale getirilmesidir. Tarhananın minimum raf ömrü 2-3 yıl olarak belirlenmiştir.
Prof. Dr. Bayram, bu ürünün sadece afete yönelik değil, günlük sağlıklı beslenme için de uygun olacağını vurgulayarak, "Hayatımızın her alanında kullanılabilecek kaliteli bir gıda ürünü geliştirdik," ifadelerini kullandı.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.
