Edirne'de Şekerlemecilerin Bayram Mesaisi
Osmanlı saray mutfağının zengin mirasını taşıyan geleneksel tatlılar, Ramazan Bayramı öncesinde Edirne'de ustaların ellerinde yeniden hayat buluyor. Kentin köklü şekerlemecileri, badem ezmesinden Kavala kurabiyesine, deva-i misk helvasından kallavi kurabiyeye kadar birçok tarihi lezzeti bayram sofraları için büyük bir özenle hazırlıyor.
Tarihî Dükkanlarda Bayram Hazırlıkları
Edirne'nin tarihi dükkanlarında bayram için tatlı mesaisi günler öncesinden başlamış durumda. Osmanlı padişahlarının misafirlerine sunduğu bu özel tatlar, sadece Edirne'de değil, Türkiye'nin dört bir yanında sofraları süslemek için hazırlanıyor.
Usta Şekerlemecilerin İfadeleri
Edirne'de uzun yıllardır şekerlemecilik yapan Arif Meriç, AA muhabirine yaptığı açıklamada, siparişlere yetişebilmek için ek mesai yaptıklarını belirtti. Meriç, "Bayramda misafirlere ikram edebileceğimiz, tarihimizden gelen lezzetleri yapıyoruz. Badem ezmesi, Kavala kurabiyesi, deva-i misk helvası, kallavi yani tarihimizde ne kadar güzellikler varsa Türkiye'nin sofralarına yetiştirmeye gayret ediyoruz." dedi.
Talepler Artış Gösteriyor
Kentte faaliyet gösteren bir şekerleme firmasının üretim müdürü Ece Karagöz ise, Ramazan Bayramı öncesi taleplerin önemli ölçüde arttığını ifade ederek, "Bayram için Kavala kurabiyesi ve badem ezmesi siparişlerinde inanılmaz bir artış var." şeklinde bilgi verdi.
Osmanlı saray mutfağının mirası asırlık tatlılar, Ramazan Bayramı öncesi Edirne'de usta ellerde yeniden hayat buluyor. Kentin köklü şekerlemecileri, badem ezmesinden Kavala kurabiyesine, deva-i misk helvasından kallavi kurabiyeye kadar birçok geleneksel lezzeti bayram sofraları için hazırlıyor.
Osmanlı saray mutfağının mirası asırlık tatlılar, Ramazan Bayramı öncesi Edirne'de usta ellerde yeniden hayat buluyor. Kentin köklü şekerlemecileri, badem ezmesinden Kavala kurabiyesine, deva-i misk helvasından kallavi kurabiyeye kadar birçok geleneksel lezzeti bayram sofraları için hazırlıyor.
