Edirne'de Gül Hasadı Etkinliği
Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri çerçevesinde, Edirne'deki Dr. Sadık Ahmet Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü öğrencileri, Karaağaç yerleşkesinde yer alan Tıbbi Aromatik Bitkiler ve Boya Bitkileri Bahçesi'nde yetişen Edirne güllerini topladı.
Edirne'nin Gastronomi Zenginliği
Edirne Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, Türk Mutfağı Haftası boyunca birçok etkinlik düzenlendiğini belirtti. Soytürk, "Edirne ve Türkiye'nin gastronomik zenginliğini en iyi şekilde anlatmaya çalışıyoruz. Yemek atölyeleri, tadım ve sunum programlarımız devam ediyor" dedi.
Edirne Gülü ve Tarihi Önemi
Öğrencilerle birlikte gül hasadı yapan Soytürk, şunları ekledi: "Edirne, zengin ve bereketli topraklara sahip. Meriç, Arda ve Tunca nehirlerinin suladığı topraklarda Edirne gülü bahçeleri var. Osmanlı İmparatorluğu'na yüz yıl boyunca başkentlik yapmış olan şehrimizde, Edirne Sarayı'nın bahçesinde birçok endemik bitki yetiştirilip lezzetli yemekler yapılıyordu. Gülleri toplayarak, şef Hasan Çetin'in liderliğinde gül reçeli yapacağız. Tarihteki aynı reçeteyi uygulayacağız."
Şef Hasan Çetin'in Duruşu
Şef Hasan Çetin, gülün Edirne Sarayı'ndaki mutfakta birçok yemekte kullanıldığını ifade etti. Çetin, "Sarayda 12 ay boyunca üretim yapan bir reçelhanemiz vardı. O dönem tatlıların önemli bölümü gül ve benzeri bitkilerden yapılan reçellerle hazırlanıyordu" şeklinde konuştu.
"Türk Mutfağı Haftası" etkinlikleri kapsamında şef adayı öğrenciler, Edirne güllerini hasat etti. Dr. Sadık Ahmet Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü öğrencileri, Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsünün Karaağaç yerleşkesindeki Tıbbi Aromatik Bitkiler ve Boya Bitkileri Bahçesi'nde yetiştirilen gülleri topladı.
"Türk Mutfağı Haftası" etkinlikleri kapsamında şef adayı öğrenciler, Edirne güllerini hasat etti. Dr. Sadık Ahmet Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü öğrencileri, Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsünün Karaağaç yerleşkesindeki Tıbbi Aromatik Bitkiler ve Boya Bitkileri Bahçesi'nde yetiştirilen gülleri topladı.
