Edirne'de Gastronomi Akademisi Açıldı
Edirne'nin mutfak kültürünü tanıtmak ve yeni nesil şefler yetiştirmek amacıyla yeni bir gastronomi akademisi kuruldu. Vali Yunus Sezer, akademinin açılışında yaptığı konuşmada, Edirne'nin zengin gastronomi ürünlerine vurgu yaparak, bunun yanı sıra 101 farklı yemeğin ve tarifin de burada yaşatılacağını belirtti.
Akademinin Önemi
Vali Sezer, "Ciğerimiz var, birçok gastronomi ürünümüz var. Ama bunun dışında 101 farklı yemeğimiz, reçetemiz, tatlımız da var. Bunların Edirne Gastronomi Akademimizde yaşatılmasını istiyoruz," dedi. Edirne'nin, hem tarihsel hem de kültürel mirasıyla leziz bir yolculuk sunduğunu da sözlerine ekledi.
Geçen yıl çıkardıkları "Topraktan Sofraya" isimli yemek kitabının bu sürecin önemli bir parçası olduğunu belirten Sezer, "Bu kitap, Rumeli mutfağına ait birçok tarifi içeriyor ve gelecekte bu yemeklerin yaşatılması için akademinin kurulması büyük bir adım," dedi.
Eğitim ve Etkinlikler
Trakya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mustafa Hatipler de Edirne'nin çeşitli alanlarda yenilikler sunduğunu kaydederken, akademinin sunduğu eğitim imkanlarına dikkat çekti. Usta şeflerin eğitim vereceği bu merkez ayrıca amatör mutfak meraklılarına da kapı açacak.
Akademide düzenlenecek atölye çalışmaları ve AR-GE faaliyetleri sayesinde tarihi lezzetler yeniden keşfedilecek. Ayrıca, merkezin mutfağı bölgeye özgü özel menüler sunacak.
Katılımcılar ve Açılış Programı
Açılış programına, Edirne Belediye Başkan Vekili Cenk Ergüden, Trakya Gastronomi Aşçılar Derneği Başkanı İsmail Ergin ve birçok yetkili katıldı. Konuşmaların ardından düzenlenen yemek yarışmasında Vali Sezer, şeflerin hazırladığı lezzetleri tatma fırsatı buldu.
Yeni akademi, Edirne'nin gastronomi alanındaki potansiyelini artırmayı ve bölge mutfağının zenginliklerini tanıtmayı amaçlıyor.
Edirne'nin Karaağaç Mahallesi'ndeki Edirne Gastronomi Akademisi düzenlenen törenle açıldı. Edirne Valisi Yunus Sezer (ortada) ve katılımcılar akademinin açılışını gerçekleştirdi.
Edirne'nin Karaağaç Mahallesi'ndeki Edirne Gastronomi Akademisi düzenlenen törenle açıldı. Edirne Valisi Yunus Sezer (ortada) ve katılımcılar akademinin açılışını gerçekleştirdi.
