Ev Hanımları Taze Fasulye Turşusu Yapıyor
Ev hanımları kışlık hazırlıklarına devam ederken, şimdi sıra taze fasulye turşusunda. Taze fasulyeler taze taze hasat edilerek nefis bir şekilde kuruluyor. Fasulye turşusu tarifine göre malzemeler arasında yeşil fasulye, sarımsak, sirke, kaya tuzu ve cam kavanoz bulunuyor. Fasulyeler kaynar suda şoklanıp soğutulduktan sonra kavanoza diziliyor ve turşu suyu eklenerek kışın afiyetle tüketiliyor.
Püf Noktaları
Turşu yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunuyor. Malzemelerin taze ve kaliteli olması, tuz miktarının doğru ayarlanması, suyun kireç oranının düşük olması, kavanozların temiz ve kuru olması ve turşu suyunun sık sık kontrol edilmesi gibi faktörler turşunun lezzetli ve kıtır olmasını sağlıyor. Ayrıca turşuya sarımsak, defne yaprağı, karabiber gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz. Turşuları serin bir yerde saklamak da önemlidir.
