Gastronomi Şehri Gaziantep'te Meyan Şerbeti
Gastronomi kenti Gaziantep, ramazan ayında iftar sofralarında en çok tercih edilen içeceklerden biri olan meyan şerbeti ile dikkat çekiyor. Sindirimi kolaylaştırıcı ve serinletici özelliği ile bilinen bu içecek, Fırat Nehri kenarından toplanan meyan bitkisinin kökünden hazırlanıyor.
Farklı Lezzetlerin Yanında
UNESCO'nun gastronomi dalında "yaratıcı şehirler" ağına dâhil olan Gaziantep, ramazan sofralarında birbirinden lezzetli yemeklerin yanında meyan şerbeti ile de kendini gösteriyor. Havaların ısınmasıyla, bu içecek ramazan boyunca vatandaşlar tarafından sıklıkla tercih ediliyor.
Uzun Kuyruklar ve Uygun Fiyat
Poşet veya şişelerde satılan meyan şerbetini almak isteyenler, bazı işletmelerde uzun kuyruklar oluşturuyor. Litresi 40 liradan satılan meyan şerbeti, su ile karıştırıldığında 2 litreye ulaşmasıyla da dikkat çekiyor; bu yönüyle her kesime hitap ediyor.
Usta Anlatıyor
Yarım asırdır şerbet işiyle uğraşan Mehmet Yılmaz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Fırat Nehri kenarından toplanan meyan köklerini dükkanında işlediklerini belirtti. Meyan kökünü tarçın, karabiber ve biraz su ekleyerek yoğurduklarını aktaran Yılmaz, "Ramazan dolayısıyla yoğun bir talep var. Meyan şerbeti ramazan sofralarının olmazsa olmazı. Müşteriler, iftara yakın dükkanın önünde kuyruk oluşturuyor. Hazmı kolaylaştırır ve sakinleştirici özelliği vardır. Vatandaşların muhakkak iftarda meyan şerbeti tüketmelerini tavsiye ederiz," dedi.
Müşteri Yorumları
Müşterilerden Eyüp Kondu ise ramazan sofralarında en çok meyan şerbetini tercih ettiklerini belirterek, "Şerbet ferahlatıyor. Yemekten sonra içtiğimizde midemizin rahatladığını hissediyoruz. Ramazanda özellikle sofralarımızda meyan şerbeti olmazsa iftarın tadını alamıyoruz," diye konuştu.
Fırat Nehri kenarında yetişen meyan bitkisinin kökünden elde edilen meyan şerbeti, iftar sofralarının vazgeçilmezi oluyor. Havaların ısınmasıyla birlikte serinletici etkisi ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliği nedeniyle, 11 ayın sultanı ramazanda meyan şerbeti vatandaşlar tarafından en çok tercih edilen içecekler arasında yer alıyor.
Fırat Nehri kenarında yetişen meyan bitkisinin kökünden elde edilen meyan şerbeti, iftar sofralarının vazgeçilmezi oluyor. Havaların ısınmasıyla birlikte serinletici etkisi ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliği nedeniyle, 11 ayın sultanı ramazanda meyan şerbeti vatandaşlar tarafından en çok tercih edilen içecekler arasında yer alıyor.
