İskilip Baklavası Coğrafi İşaret Tescili Aldı
Çorum'un İskilip ilçesinde üretilen baklava, nihayetinde coğrafi işaret tescil belgesiyle onurlandırıldı. Bu önemli gelişme, İskilip Belediyesi tarafından yapılan bir açıklama ile duyuruldu.
Başvuru Süreci ve Tescil Belgesi
Açıklamada, İskilip'de dini bayramlar ve özel günlerde geleneksel olarak evlerde kadınlar tarafından yapılan baklavanın, Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) aracılığıyla coğrafi işaret tescili için başvurduğu belirtildi. İncelemelerin tamamlanmasının ardından, TÜRKPATENT, İskilip baklavasına resmi tescil belgesini verdi.
Baklavanın Özellikleri
İskilip baklavasının, şıkırdım, bülbül yuvası, gazete, döşeme ve gül olmak üzere beş çeşidi bulunmaktadır. Bu lezzetli tat, buğday unu, ayçiçeği yağı, üzüm sirkesi, yumurta ve tuz ile hazırlanan hamurun, nişasta yardımıyla ince yufkalar halinde açılmasıyla elde edilir. Yufkaların arasına ceviz içi eklenir ve türüne göre şekillendirilir. Son olarak, eritilmiş tereyağı gezdirilerek pişirilir ve şerbetle tamamlanır.
Coğrafi İşaretli Ürünler ve Ekonomik Katkı
İskilip Belediyesi, daha önce İskilip dolması, İskilip turşusu, İskilip ramazan keşkeği, İskilip çileği, İskilip tokmaklı kağnı, İskilip sirke salatası ve İskilip yırtma yemeği gibi ürünler için de coğrafi işaret belgesi almıştı. Bu yeni tescil ile birlikte, İskilip ilçesindeki coğrafi işaretli ürün sayısı toplamda 8'e ulaşmış oldu.
Kültürel Mirasın Korunması
Açıklamada, "Her biri ilçemizin eşsiz kültürünü ve damak tadını yansıtan bu ürünlerle hem yerel değerlerimizi geleceğe taşıyor hem de bölgemizin ekonomik kalkınmasına katkı sağlıyoruz. Coğrafi işaret, yalnızca bir ürünün değil, bir geleneğin, emeğin ve köklü bir mirasın korunması anlamına geliyor," denildi. İskilip, bu kararlı adımlarla Çorum'un gururu olmaya devam ediyor.
Çorum'un İskilip ilçesinde, dini bayramlarda ve özel günlerde evlerde kadınlar tarafından yufka açılarak ve ticari olmayan şekilde yapılan baklavaya coğrafi işaret tescil belgesi verildi. İskilip baklavasının gül, döşeme, şıkırdım, gazete ve bülbül yuvası şeklinde 5 çeşidi bulunuyor.
