Karabük'te Safran Üretimi Hızlanıyor
Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili almayı başaran safranın ekim süreci devam ediyor. Her yıl ağustos ve eylül aylarında toprakla buluşan safran soğanları, mor renkli çiçekler açarak 30 santimetreye kadar uzanıyor ve ekim döneminin ardından ekim-kasım aylarında hasat ediliyor.
Safranın Eşsiz Değeri
Safran, ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyama kapasitesine sahip. Ancak, 80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram safran elde edilebiliyor. Bu durum, safranı kilogramı 450 bin lira gibi yüksek bir fiyata ulaştırarak "dünyanın en pahalı baharatı" unvanını kazanmasına neden oluyor.
Yerel Üreticilerin Çabaları
Geçen yıl 44 çiftçi tarafından 104 dekar alanda üretim gerçekleştirilen safranın ekim süreci durmaksızın devam ediyor. Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi'nde safran yetiştiriciliği yapan İsmail Yılmaz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, tarlasının 5 dekarına yeni ürün diktiklerini bildirdi.
İlkbahar Hazırlıkları
Yılmaz, safran soğanları için toprak hazırlıklarının iklim koşullarına bağlı olarak yapıldığını belirterek, "Toprak sürülür, gübreleme işlemleri gerçekleştirilir. Sonrasında, yumrular 15 santimetre arayla dikilir ve iki yandan karık sistemi ile toprağı kapatırız." ifadelerini kullandı.
Safran Festivalinin Heyecanı
Yılmaz, bu yıl 17-19 Ekim tarihlerinde düzenlenecek olan Safran Festivali'ne duyduğu heyecanı dile getirerek, safran ekimi ve hasat dönemlerinde çoğunlukla kadınlarla çalıştıklarını vurguladı. Kızı Mine Yılmaz ise ziraat mühendisi olarak, babasıyla birlikte geleneksel tarım tekniklerini modern bilgi ile harmanlayarak daha kaliteli ve verimli ürünler elde etmeye çalıştıklarını aktardı.
Emekçi İşçilerinin Görüşleri
57 yaşındaki işçi Şehime İleriok, safran ekiminin kendileri için önemli bir gelir kaynağı olduğunu ifade etti. Sabah arkadaşlarıyla birlikte tarlaya geldiklerini belirten İleriok, hasat zamanı çiçek toplamaya da devam edeceklerini bildirdi.
Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan safranın ekimi sürüyor.
