Beslenme Alışkanlıklarının Değişmesi ve Karaciğer Yağlanması
Beslenme alışkanlıklarının günümüzde değişmesi ve hazır gıda tüketiminin artması ile birlikte alkol ve ilaca bağlı olmayan karaciğer yağlanması vakalarının sıklığı gittikçe artıyor. Karaciğer yağlanmasının bir halk sağlığı sorunu haline geldiğini belirten Uzm. Dyt. Başak Satar, her 3 kişiden birinin bu rahatsızlıkla karşı karşıya olduğunu ifade ediyor.
Karaciğer Yağlanmasına İyi Gelen Besinler ve Fonksiyonel Bileşikler
Karaciğer yağlanmasına iyi gelen besinler ve fonksiyonel bileşikler hakkında bilgi veren Uzm. Dyt. Satar, karaciğerin yağ metabolizmasında ve depolamasında önemli bir rol oynadığını belirtiyor. Ayrıca karaciğer yağlanmasının alkole bağlı ve alkolik olmayan olmak üzere iki grupta ele alındığını söylüyor.
Alkolik Olmayan Karaciğer Yağlanması
Alkolik olmayan karaciğer yağlanmasının obezite, insülin direnci, tip II diyabet, hipertrigliseridemi, düşük HDL, hipertansiyon gibi metabolik sendromla ilişkili olduğunu belirten Satar, beslenmeye bağlı hızlı kilo kaybı, mide ameliyatları, protein-enerji malnütrisyonu ve total-paranteral beslenme gibi faktörlerin de bu rahatsızlığa neden olabileceğini söylüyor.
Karaciğer Yağlanmasına İyi Gelen Besinler ve Bileşikler
Uzm. Dyt. Satar, karaciğer yağlanmasına iyi gelen fonksiyonel bileşikler ve besinleri de sıralıyor. Bunlar arasında resveratrol, kurkumin, silimarin, kuarsetin, likopen ve kateşinler bulunuyor.
