Kars'ta Kurban Bayramı Hazırlıkları
Kars'ın Sarıkamış ilçesinde, Kurban Bayramı dolayısıyla kadınlar, imece usulüyle tandırlarını yakarak bayram sofraları için lavaş ekmeği pişirmeye başladı.
Tandır Ekmeği Hazırlığı
Anadolu mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan tandır ekmeği için yapılan hazırlıklar Tepe Mahallesi'nde gerçekleştirildi. Burada bir araya gelen kadınlar, kırmızı buğday unuyla mayaladıkları hamurları top haline getirerek yer sofrasında dizdiler.
Tandırda Ekmeğin Pişirilmesi
Odun ve tezekle ateşlenen tandır, yeterli sıcaklığa ulaştığında hamurlar yüzeye yapıştırılarak 30 saniye içinde kabarıp kızarana kadar bekleniyor. Bu aşamadan sonra ekmek tandırdan çıkarılıyor.
Yöresel Lezzetler
Kadınlar, tandır ekmeğinin yanı sıra yöresel hamur işi olan bişi adlı lezzeti de tava içinde yağda pişirerek bayram sofralarını zenginleştirmekte.
Kadınların Duyguları
Kadınlardan Ayten Vanlı, AA muhabirine verdiği demeçte, "Bayrama hazırlık yapıyoruz. Önce hamurumuzu yaptık, tandırı yaktık. Komşularla toplandık, beraber bayram için lavaş ekmeği pişiriyoruz. Evimize gelen misafirlerimize kurban etiyle ikram etmek istiyoruz," dedi.
Bir başka kadın olan Şemsinar Turut ise, bayram dönemlerinde çok ekmek pişirdiklerini belirterek, "Özellikle bayramlarda çok ekmek pişiriyoruz. Çünkü kurban ekmeksiz olmuyor," ifadelerini kullandı.
Kars'ın Sarıkamış ilçesinde kadınlar, Kurban Bayramı sofraları için tandırlarını yakarak imece usulü lavaş pişiriyor.
Kars'ın Sarıkamış ilçesinde kadınlar, Kurban Bayramı sofraları için tandırlarını yakarak imece usulü lavaş pişiriyor.
