Kilis'e Özgü "Zabaran" Patlıcanının Hasadı Başlıyor
Kilis bölgesine ait olan Zabaran patlıcan çeşidinin hasat süreci, Yavuzlu Köyü'nde başladı. GAP Tarımsal Araştırma Enstitüsü tarafından 2020 yılında yerel çeşit olarak tescil edilen bu özel patlıcan, bölgenin önemli bir tarımsal ürünüdür.
İl Tarım ve Orman Müdürü'nin Açıklamaları
Çiftçileri ziyaret eden İl Tarım ve Orman Müdürü Levent Küçük, Zabaran patlıcanının, merkeze bağlı Bozcayazı köyünün eski isminden adını aldığını belirtti. Küçük, Kilis'te toplamda 1200 dekar alanda patlıcan üretimi yapıldığını ifade etti.
Zabaran Patlıcanının Özellikleri
Küçük, Zabaran patlıcanının boyunun 20 ila 30 santim arasında değiştiğini ve kurutma sürecini kolaylaştıran parlak kabuğu sayesinde kurutmacılar tarafından tercih edildiğini aktardı. Dönüm başına ortalama 7 ila 8 ton verim alındığı bilgisini de paylaştı.
Bölgenin Yeme Kültüründeki Yeri
Bölgenin mutfak kültürü açısından önemli bir yeri olan Zabaran patlıcanı, sofralık, dolmalık ve kurutmalık olarak değerlendiriliyor. Tarımsal üretim ve ekonomide büyük bir öneme sahip olan patlıcan, bölge çiftçilerinin hayatında da önemli bir yer tutuyor.
Çiftçilerin Beklentileri
Patlıcan üretimi gerçekleştiren İsmail Çekiç, 20 dekar alanda hasat yaptıklarını belirtti. Kendine özgü tadıyla dolmalık olarak rağbet gören patlıcanın hasadından memnuniyet duyduklarını ifade eden Çekiç, bu alandan yaklaşık 50 ton patlıcan beklediklerini ekledi.
Kilis bölgesine özgü "Zabaran" çeşidi patlıcanın hasadına Yavuzlu Köyü'nde başlandı.
Kilis bölgesine özgü "Zabaran" çeşidi patlıcanın hasadına Yavuzlu Köyü'nde başlandı.
