Kilis'te Kırmızı Biber Hasadı Başladı
Türkiye'nin önde gelen kırmızı biber üretim merkezi olan Kilis'te, biber hasadı ve kurutma işlemleri için sezon başladı. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü verilerine göre, kentte toplam 53 bin dekar alanda biber yetiştiriliyor.
Biberlerin Kullanım Alanları
Yetiştirilen biberlerin büyük bir kısmı, %60 oranında salçalık olarak değerlendiriliyor. Geri kalan kısmı ise kuru dolmalık ve baharat olarak işlenmektedir.
Üreticilerin Görüşleri
Mikail Duman, Musabeyli ilçesine bağlı Hasancalı köyünden bir üretici olarak, biberleri topladıktan sonra kurutulup piyasa sürüldüğünü belirtti. Duman, 20 dönüm alandan yaklaşık 5 ton toz biber rekoltesi beklediğini ifade etti. Duman, "Hasadımız başladı. Bu yıl rekolte, iklim şartları ve havaların sıcak olmasından dolayı düşük. Ama genel anlamda rekolteden memnunuz. Biberlerimizi toplayıp sahalarda kuruttuktan sonra satışa hazır hale getiriyoruz. Biberleri tüm illere gönderiyoruz," dedi.
İşçilerin Çalışma Koşulları
Çalışanlardan Hatice Baltacı, sıcak hava koşullarına rağmen ekmek parası kazanmak için çalışmak zorunda olduklarını ifade etti. Baltacı, sabah erken saatlerde başlayan mesailerinin öğle saatlerine kadar sürdüğünü belirtti.
Türkiye'nin önemli kırmızı biber üretim merkezlerinden Kilis'te biber hasadı ve kurutma işlemleri başladı.
