Kırklareli'de Geleneksel Bal Üretimi
Mürvet Gürses, 63 yaşında ve Kırklareli'nin Pehlivanköy ilçesinde yaşıyor. Kayınpederinden miras kalan konik sepetlerle tam 30 yıldır bal üretimi yapıyor.
Arılar ve Geleneksel Yöntemler
Kuştepe köyündeki bahçesinde, konik sepetlerle yoğun bir bal mesaisi sürdüren Gürses, arıların organik olarak oluşturduğu petekleri hasat ediyor. Her bir sepet, arıların doğal yetenekleriyle dolup taşıyor.
Ürettiği sepet bal, suni petek kullanılan ballara göre kalitesiyle öne çıkıyor ve kilogramını 1750 TL gibi bir fiyattan satışa sunuyor. Bununla birlikte, talep oldukça yüksek; ve bu durumu karşılamakta zorlandığını ifade ediyor.
Arıcılığın Zorlukları ve Doğal Üretim
Gürses, çocukluk döneminde korktuğu arılarla şimdi adeta birer dost haline geldiğini söylüyor. Arıcılığı, kayınpederinden öğrendiğini aktararak, "Balı makineyle değil, elle sıkıp süzüyorum. Arı kendi peteğini yapıyor, suni petek eklemiyoruz. Bu bal, ağızda eriyerek kendini gösteriyor," diyor.
Bu yıl, oğul veren sepetlerdeki arının güçlenmesi için mevcut balı almadığını belirten Gürses, bal hasadının zorluğuna da değiniyor. Sabahın erken saatlerinde çalışarak, arıların rahatsız olmadan balı toplamak için özel bir özen gösteriyor.
Kuraklık ve Verim Düşüklüğü
Geçen yaz yaşanan kuraklık nedeniyle bal üretiminde azalma olduğunu ifade eden Gürses, "Bazen sepetim dolup taşıyor ve 40-50 kilogram bal alabiliyorum; ama bu yıl sadece 15-20 kilogram alabiliyorum," şeklinde belirtiyor.
Gürses, önümüzdeki yıl sepet sayısını artırmayı planladığını ve daha fazla insanın organik bal deneyimlemesi için çalışmalara devam edeceğini umuyor.
Kırklareli'nin Pehlivanköy ilçesinde yaşayan 63 yaşındaki Mürvet Gürses, kayınpederinden kalan konik sepetlerle 30 yıldır bal üretiyor.
