Yerel Buğdayların Önemi
Tarım ve Orman Bakanlığı ile Hacettepe Üniversitesi işbirliğiyle gerçekleştirilen bir araştırmada, Türkiye'nin koruma altında bulunan yerel buğday çeşitlerinin insan sağlığı açısından önemli avantajlar taşıdığı belirlendi. Bu bulgular, yerel buğdayların ticari çeşitlerle rekabet edebileceğini gösteriyor.
Araştırmanın Detayları
AA muhabirinin edindiği bilgilere göre, Tarım ve Orman Bakanlığı Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü ile Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü, yerel buğday çeşitlerinin sağlık üzerindeki etkileri ve ticari potansiyeli üzerinde çalıştı. Araştırmada Siyez-4, Karakılçık, AK-702, Köse 220/33, Sünter ve Spelt (Sarıbaşak) gibi yerel çeşitlerin, ticari alternatifleriyle rekabet edebilecek düzeyde olduğu tespit edildi.
Yerel Çeşitlerin Biyoaktif Kapasitesi
Yapılan çalışmada, özellikle "Eminbey" ve "Demir 2000" gibi ticari çeşitler arasında yerel çeşitlerin potansiyeli dikkat çekti. Yerli tohumların korunması ve gelecekteki tarımsal ıslah programlarına entegrasyonu açısından bu bulgular büyük bir adım olarak değerlendirildi. Araştırmanın sonuçları, "Food Science and Nutrition ve Food Science Technology" gibi uluslararası dergilerde yayımlandı.
Uzman Görüşü
Hacettepe Üniversitesi'nden Prof. Dr. Remziye Yılmaz, araştırmanın 2019'dan beri süregeldiğini ve biyoçeşitliliğin korunmasının, tarımsal üretim için sağladığı avantajları vurguladı. "Anadolu toprakları, 400 farklı yerel çeşidiyle zengin bir biyoçeşitlilik sunuyor. Koruma altındaki çeşitlerin insan sağlığı açısından önemi, bu araştırmayla bir kez daha kanıtlandı." dedi.
Gelecek İçin Sürdürülebilir Gıda Güvencesi
Yılmaz, yerel buğday çeşitlerinin iklim değişikliği göz önüne alındığında, gıda güvencesinin sürdürülebilirliği için kritik bir rol oynayabileceğini belirtti. Bu nedenle, araştırmanın sonuçları tarım ve çiftçiler açısından son derece önemlidir. "Biyoaktif bileşenler ve fenolik maddeler, buğdayın sağlık üzerindeki etkilerini belirleyen unsurlar olarak araştırmalarımızda öne çıkıyor," şeklinde konuştu.
Türkiye'de koruma kapsamındaki yerel buğday çeşitlerinin, insan sağlığı açısından son derece önemli değerlere sahip olduğu ve ticari buğday çeşitleriyle rekabet edebileceği belirlendi. Araştırmanın sonuçlarına ilişkin AA muhabirine değerlendirmelerde bulunan Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Remziye Yılmaz, 2019'da başlayan araştırmanın, Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) Tarla Bitkileri Araştırma Enstitüsüyle ortak yürütüldüğünü bildirdi.
Türkiye'de koruma kapsamındaki yerel buğday çeşitlerinin, insan sağlığı açısından son derece önemli değerlere sahip olduğu ve ticari buğday çeşitleriyle rekabet edebileceği belirlendi. Araştırmanın sonuçlarına ilişkin AA muhabirine değerlendirmelerde bulunan Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Remziye Yılmaz, 2019'da başlayan araştırmanın, Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) Tarla Bitkileri Araştırma Enstitüsüyle ortak yürütüldüğünü bildirdi.
