Kurban Bayramı'nda Sağlıklı Beslenme İpuçları
Medicana Çamlıca Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, Kurban Bayramı sürecinde et ve tatlı tüketiminde porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekti. Pirçek, bireylerin bu dönemde su tüketimine özen göstermesinin ve gazlı, şekerli içeceklerden kaçınmasının gerektiğini belirtti.
Aşırı Tüketim Sağlık Sorunlarına Yol Açabilir
Kurban Bayramı, sofralarda kırmızı et ve tatlıların daha sık yer bulduğu bir zaman dilimidir. Bu durum, sindirim problemlerinden kan şekeri dengesizliklerine kadar birçok sağlık sorununu beraberinde getiriyor. Aşırı et tüketimi mideyi yorarken, kontrolsüz tatlı tüketimi diyabet, obezite ve kalp hastalıkları için risk faktörü oluşturabilir.
Porsiyon Kontrolü ve Sağlıklı Pişirme Yöntemleri
Uzmanlar, bayram sofralarında ölçülü olunması ve etin uygun koşullarda pişirilip saklanması gerektiğini vurguladı. Pirçek, "Kahvaltıda hafif ve dengeli seçenekler tercih edilmeli, ara öğünlerde meyve ve kuruyemişlere yer verilmelidir" dedi. Ayrıca, sağlıklı pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini ekledi. Etin en az 70 dereceye ulaştığı haşlama, ızgara veya fırında pişirme yöntemleri en sağlıklı tercihler arasında sıralandı.
Saklama Koşullarına Dikkat Edilmeli
Deniz Pirçek, etin saklanması konusunda da önemli uyarılarda bulundu. Dinlenmiş etin hava almayacak şekilde sarılarak buzdolabında muhafaza edilmesi ve uzun süreli saklama için porsiyonlara ayrılarak derin dondurucuda saklanması gerektiğini belirtti. Etin çözdürülme aşaması da dikkat gerektiriyor; buzdolabında yavaşça çözdürülmesi gerektiğini vurguladı.
Tatlı Tüketiminde Önemli Uyarılar
Bayramda tüketilen tatlı konusunda da Pirçek, günlük tatlı tüketiminin bir porsiyonu geçmemesi gerektiğini ifade etti. "Her öğün tatlı yenmemeli, mümkünse sütlü veya meyve bazlı hafif tatlılar tercih edilmelidir" diyerek önerilerde bulundu. Özellikle şekerli gıdaların aşırı tüketimi, diyabet hastaları ve kalp rahatsızlığı olan bireyler için ciddi sağlık sorunları doğurabilir.
Kronik Hastalığı Bulunanlar Dikkatli Olmalı
Kronik hastalıkları olan bireylerin bu dönemde beslenme düzenlerine dikkat etmesi gerektiğini belirten Pirçek, sağlıklı ara öğünler ile kan şekerinin dengede tutulması, yeterli su tüketimi ve düzenli uyku gibi tavsiyelerde bulundu. Hafif egzersizlerin de sindirime yardımcı olabileceği vurgulandı.
Sonuç olarak, Kurban Bayramı boyunca et ve tatlı tüketiminde porsiyon kontrolü, su alımına özen ve sağlıklı pişirme yöntemlerinin benimsenmesi sağlık açısından büyük önem taşımaktadır.
Medicana Çamlıca Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, AA muhabirine değerlendirmelerini aktardı.
