Antalya'da Manavgat Susamı Hasat Zamanı
Antalya'nın Manavgat ilçesinde, yağ oranı ve özgün aromasıyla tescillenen Manavgat susamında hasat dönemi geldi.
Kalite ve Tescil
Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası (MATSO) Başkanı Seydi Tahsin Güngör, açıklamalarında, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından "Manavgat Altın Susamı" adıyla tescillenen bu susamın renk ve kokusuyla ön plana çıktığını belirtti. Güngör, susamın %62’ye kadar ulaşan yağ oranının, ürünün kalitesini artırdığını vurguladı.
Geleneksel Hasat Yöntemi
Susam ekiminin her yıl mayıs ayında yapıldığını ve hasadın eylül-ekim döneminde gerçekleştirildiğini ekleyen Güngör, bu süreçte hiçbir makine kullanılmadığını, tüm işlemlerin tamamen elle yapıldığını açıkladı. Bitkilerin sökülerek 'gümül' haline getirildiğini ve tarlada kurumaya bırakıldığını ifade etti.
Doğa ve Zanaat Buluşması
Güvenilir geleneksel yöntemlerle hasat edilen Manavgat susamı, fabrikalarda titizlikle işleniyor. Fabrika süreçlerinde zengin aroması ortaya çıkan susam, tahin, tahin yağı ve helva gibi farklı ürünlere dönüştürülüyor.
Tarihsel Önemi
Manavgat Altın Susamı'nın köklü bir geçmişe sahip olduğunu aktaran Güngör, Osmanlı Devleti’nin tapu tahrir defterlerinde de Manavgat susamının kayıtlarının bulunduğunu açıkladı.
Antalya'nın Manavgat ilçesinde yağ oranı ve aromasıyla coğrafi işaret tescili alan Manavgat susamında hasat mevsimi yaşanıyor.
