Mardin'de Hatay'a Gönül Köprüsü Kuracak Restoran Açıldı
Mardin Gönül Mutfağı, geliri ile Hatay'ın İskenderun ilçesindeki devlet okullarında okuyan öğrencilerin yemek ihtiyacını karşılamak amacıyla açıldı.
Açılış Töreni Gerçekleşti
Merkez Artuklu ilçesinin Şar Mahallesi'nde, Mardin Valisi Tuncay Akkoyun'un eşi Canan Akkoyun'un himayelerinde kurulan Mardin Gönül Mutfağı'nın açılışı için bir tören düzenlendi. Törende konuşan Canan Akkoyun, sofraların yalnızca karın doyurmadığını, kalpleri birleştirdiğini vurguladı. "Yaşadığımız üzücü olaylar bizlere bir kez daha hatırlattı ki aramızdaki bağı güçlendiren şey, aslında insanların birbirine uzattığı el. İşte bu sofra da bu elin ta kendisi." dedi.
Projenin Amacı ve İstihdam
Topraktan Tabağa Tarımsal Kalkınma Kooperatifi kurucularından Şef Ebru Baybara Demir, açılışta yaptığı konuşmada, 6 Şubat 2023'te yaşanan Kahramanmaraş merkezli depremlerin ardından başlatılan Gönül Mutfağı Projesi'nin büyüklüğüne dikkat çekti. Demir, bu süreçte 4 binden fazla kişi ve kuruluşun bir araya gelerek 8 ilçede, 120 noktada günlük 70 bin kişiye sıcak yemek sunduğunu belirtti. "Proje kapsamında 30 milyon kişilik sıcak yemek ihtiyaç sahiplerine ulaştırıldı." açıklamasında bulundu.
Gastronomi ve Sosyal Sorumluluk
2023 yılında Bask Mutfak Dünyası (BCWP) ödülünü kazanan Demir, bu ödülün parasını Hatay'daki depremzedelere bağışlamak istediğini ancak sürdürülebilir bir projeye dönüştürülmesi gerektiğini belirtti. Topraktan Tabağa Kooperatifi'nin, AK Parti İzmir Milletvekili Ceyda Bölünmez Çankırı ile birlikte yürüttükleri özel bir sosyal proje olduğuna dikkat çeken Demir, kazanılan her türlü gelirin yatırıma ve kadın çiftçilere aktarılacağını vurguladı.
Mardin Gönül Mutfağı'nda çoğunluğu kadın olan 25 kişi istihdam edilecek ve gelen misafirlere en iyi hizmet sunulacak. Ayrıca, Hatay'da günde 3 bin 300 çocuğa sıcak yemek sağlanacak ve bu sayı 2025-2026 döneminde 15 bin öğrenciye ulaşacak.
Açılışın ardından Canan Akkoyun, Ebru Baybara Demir ve Savur Belediye Başkanı Engin Uğur Hamidi ile davetliler restoranın açılışını gerçekleştirdi.
Topraktan Tabağa Tarımsal Kalkınma Kooperatifince Mardin'de açılışı yapılan restoranın geliri, Hatay'ın İskenderun ilçesindeki devlet okullarında okuyan öğrencilerin yemek ihtiyacında kullanılacak.
Topraktan Tabağa Tarımsal Kalkınma Kooperatifince Mardin'de açılışı yapılan restoranın geliri, Hatay'ın İskenderun ilçesindeki devlet okullarında okuyan öğrencilerin yemek ihtiyacında kullanılacak.
