Muş'tan Türkiye'ye Eski Kaşar Peynirinin Yolculuğu
Muş'ta 5 girişimci kardeşin hayata geçirdiği tesiste üretilen eski kaşar peyniri, artık Türkiye'nin dört bir yanına ulaşıyor. Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ile Doğu Anadolu Kalkınma Ajansı'nın (DAKA) desteğiyle, coğrafi işaret belgesi kazanan bu lezzet, tüketicilerden yoğun ilgi görüyor.
Üretim ve Dağıtım Ağı
Yılda 160 ton eski kaşar peyniri üreten bu tesis, İstanbul, İzmir, Bursa, Adana, Ankara ve Mersin gibi büyük şehirlere ürünlerini ulaştırıyor. Tesisleri ziyaret eden Tarım ve Orman İl Müdürü Necattin Göç, Muş'un tarım ve hayvancılık potansiyelinin oldukça yüksek olduğunu vurguladı.
Muş'un Tarımsal Potansiyeli
Göç, Muş'un verimli toprakları ve zengin su kaynaklarıyla tarım sektöründeki öneminin giderek arttığını belirtti. Özellikle sulama projelerinin tamamlanmasıyla birlikte ilde, hayvancılık ve bitkisel üretim anlamında büyük gelişmeler bekleniyor. Kentteki hayvan popülasyonu da dikkat çekici: Yaklaşık 242 bin büyükbaş ve 1 milyon 160 bin küçükbaş hayvan bulunuyor.
Kıymetli Bir Ürün
2024 yılı TÜİK verilerine göre, Muş'ta tahmini olarak 400 bin ton süt üretiliyor; bu sütün yaklaşık 1600 tonluk kısmı ise eski kaşar peynirinin imalatında kullanılıyor. 2020 yılında coğrafi işaret almak için başvuruda bulunarak 2023'te belgeyi alan Muş eski kaşar peyniri, köklü bir geçmişe sahip. Bu değerli ürün, il ekonomisine yaklaşık 50 milyon lira katkı sağlıyor.
Gelenekten Geleceğe
62 yıldır eski kaşar peyniri üreten Ercan Rençber, kentin verimli yaylalarından temin ettikleri sütü hijyenik koşullarda işlediklerini belirtti. Günlük bir ton kaşar peyniri ürettiklerini ifade eden Rençber, peyniri 6 ay beklettikten sonra büyükşehirler ve diğer illere ulaştırdıklarını kaydetti.
Muş'ta girişimci 5 kardeşin kurduğu tesiste üretilen eski kaşar peyniri, ülkenin dört yanına gönderiliyor. Girişimci 5 kardeşin kurduğu tesiste yılda üretilen 160 ton eski kaşar peyniri, İstanbul, İzmir, Bursa, Adana, Ankara ve Mersin başta olmak üzere birçok kente pazarlanıyor.
Muş'ta girişimci 5 kardeşin kurduğu tesiste üretilen eski kaşar peyniri, ülkenin dört yanına gönderiliyor. Girişimci 5 kardeşin kurduğu tesiste yılda üretilen 160 ton eski kaşar peyniri, İstanbul, İzmir, Bursa, Adana, Ankara ve Mersin başta olmak üzere birçok kente pazarlanıyor.
