Malzemeler:
- 8 adet patlıcan
- 3 adet domates
- 5-6 adet çarliston/sivri biber
- 3-4 diş sarımsak
- Limon
- Zeytinyağı
- Tuz
- Maydanoz
Tarif:
- Patlıcanları ateş üzerinde közleyin.
- Közledikten sonra patlıcanın kabuklarını soyun.
- Eğer ateşten aldığınız patlıcanları gazete kâğıdının arasına koyarsanız kabukları daha rahat ayıklayabilirsiniz.
- Diğer tarafta domates ve biber ekleyecekseniz onları da ateşte közleyip, kabuklarını soyduktan sonra ufak ufak doğrayın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Patlıcanları dilimleyin.
- Sarımsakları tuz ile birlikte havanda dövün ve bütün malzemeyi karıştırın.
Patlıcan salatası özellikle ızgara köfte ve etin yanına çok yakışan bir mezedir. Afiyet olsun!
