Samsun'da "Glütensiz Yaşam Paneli" Düzenlendi
Samsun'da, Dünya Çölyak Günü dolayısıyla "Glütensiz Yaşam Paneli" gerçekleştirildi. Bu etkinlik, Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ), Samsun Çölyak ve Glütensiz Beslenme Derneği ile Samsun Büyükşehir Belediyesi iş birliğiyle, OMÜ Mühendislik Fakültesi Konferans Salonu'nda organize edildi.
Çölyak Hastalığı ve Önemli Bilgiler
Panelde, OMÜ Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Münir Anıl, çölyak hastalığının özellikle çocuklar arasında yaygın olduğunu vurguladı ve "Cips, kek gibi ürünler, çocuklar için daha cazip oluyor. Onlara daha eğlenceli ürünler sunmamız gerekiyor." dedi.
Prof. Dr. Anıl, ayrıca iki glütensiz tarhananın geliştirilmiş olduğunu belirterek, "Birincisi mısır unu tarhanası, diğeriyse baklagillerden yapılan tarhana. Glütensiz kek ve cipslerimiz mevcut. Baklagillerden tatlı yapmayı başardık." şeklinde konuştu.
Dernek Başkanı’ndan Önemli Mesajlar
Samsun Çölyak ve Glütensiz Beslenme Derneği Başkanı Sara Kosif, derneğin 2019 yılında kurulduğunu ve amaçlarının sosyal farkındalık sağlamak olduğunu ifade etti. Kosif, "Çölyak hastalığı, arpa, yulaf ve buğdayda bulunan proteinlere karşı bir sindirim sistemi hastalığıdır. Semptomları arasında karın şişliği ve kilo kaybı yer almaktadır. Tek tedavi yöntemi ise glütensiz beslenmektir." şeklinde konuştu.
Gerçek Hikayeler
Panelde, çölyak hastası Beyza Tutku Emen de 23 yıllık deneyimlerini paylaştı. Emen, "Hastalığım karın ağrısı, demir eksikliği ve kansızlık belirtileriyle başladı. Çölyak teşhisi konulmadan önce birçok doktora gitmek zorunda kaldım. 23 yıl önce ürünsüzlük sorunu varken şimdi marketlerde glütensiz ürün çeşitliliği var." dedi.
Uzmanlardan Bilgilendirmeler
Glütensiz yaşamın ele alındığı panelde, Dr. Öğretim Üyesi İbrahim Gören, Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya ve Arş. Gör. Nedime Doğan Özdemir, çölyak hakkında katılımcılara bilgi verdiler.
Samsun'da Dünya çölyak günü kapsamında "Glütensiz Yaşam Paneli" gerçekleştirildi. Panele katılan çölyak hastalarından Beyza Tutku Emen gazetecilere açıklamalarda bulundu.
Samsun'da Dünya çölyak günü kapsamında "Glütensiz Yaşam Paneli" gerçekleştirildi. Panele katılan çölyak hastalarından Beyza Tutku Emen gazetecilere açıklamalarda bulundu.
