Sinop'un Lezzetli Taco Lakerdaları
Sinop'ta avlanarak lakerda haline getirilen palamutlar, yaz mevsiminde tezgahların vazgeçilmezi oluyor. Balıkçıların emekleriyle hazırlanan bu tuzlu balıklar, kışın palamutun bol olduğu dönemlerde avlanıyor.
Coğrafi İşaretli Lakerda
Palamutlardan yapılan ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından (TÜRKPATENT) coğrafi işaret belgesiyle tescillenen lakerdalar, kavanozu ile 1200 liradan satışa çıkıyor. Bu özgün lezzet, hem yerli hem de yabancı turistlerin dikkatini çekiyor.
Balıkçı İbrahim Gündoğdu’nun Yıllara Dayanan Tecrübesi
Malatyalı balıkçı İbrahim Gündoğdu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, geçen av sezonunda palamudun bol miktarda bulunduğunu belirttikten sonra, büyük palamutların lakerda yapımında kullanıldığını vurguladı.
Gündoğdu, "Bu iş çok emek isteyen bir süreç, ancak lakerda artık Sinop ile özdeşleşmiş durumda. Özellikle il dışından gelen ziyaretçilerimiz bu lezzeti almak istiyor. Talebi karşılamak adına yıllardır lakerda yapmaya devam ediyoruz," dedi.
Yaz Aylarında Tezgahları Süsleyen Lakerda
Gündoğdu sözlerine devam ederek, "Geçmiş av sezonunda palamut oldukça boldu. O nedenle, lakerda için kullanılacak palamutları elde etmekte hiç zorlanmadık. Şimdi, balığın az olduğu bu dönemde, tezgahlarımızı süslüyorlar,” şeklinde konuştu.
Sinop'ta av sezonunda balıkçılar tarafından avlanarak lakerda (tuzlu balık) yapılan palamutlar, yazın tezgahların vazgeçilmezi oluyor.
Sinop'ta av sezonunda balıkçılar tarafından avlanarak lakerda (tuzlu balık) yapılan palamutlar, yazın tezgahların vazgeçilmezi oluyor.
