Taze Fasulye Turşusu Tarifi
Taze fasulye turşusu, Türk mutfağında sevilen bir turşudur. Bu turşu daha çok Karadeniz bölgesindeki kentlerde yapılır. Kış boyunca sofraları süsleyen taze fasulye turşusunun püf noktaları birçok kişi tarafından merak edilmektedir.
Taze Fasulye Turşusu İçin Malzemeler
- 5 su bardağı su
- 1 kilo taze fasulye
- 1 çay bardağı sirke
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı deniz/kaya tuzu
Taze Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tarife taze fasulyelerin kenarlarını kopartarak ve ikiye bölerek başlayın.
- Temizlediğiniz fasulyeleri 15 dakika haşlayın. Çok yumuşamamasına özen gösterin.
- Kaynar suyun içerisine tuzu ekleyin ve eritin. Su soğuduğunda içerisine sirkeyi de ilave edin.
- Suyunu süzdüğünüz fasulyeleri kavanozun yarısına doldurun.
- Sarımsakları kavanozun ortasına koyun ve üzerini taze fasulye ile doldurun.
- Tuzlu sirkeli suyu kepçe ile kavanozlara dökün. Tüm suyu kavanozlara ekledikten sonra ağızlarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ortalama 20 gün boyunca kuru ve güneş almayan bir dolapta saklayın.
- 20 günün sonunda turşunuzu afiyetle tüketebilirsiniz. Et yemeklerinin yanına çok yakıştığını unutmayın.
