Trabzon Hurması ile Başarı Hikayesi
Lapseki'de meyve üreticisi Sabri Özkan, bahçesinde yetiştirdiği Trabzon hurmalarını kendi tasarladığı makinelerle kurutarak daha fazla gelir elde ediyor.
Yetiştirme Süreci
Özkan, Türkiye'de genellikle Karadeniz, Akdeniz ve Marmara bölgelerinde yetiştirilen Trabzon hurmasını, 8 yıl önce Lapseki'deki 4,5 dönümlük arazisine 100 fidan dikip üretmeye başladı.
Kurutma Yöntemi ile Kazancını Arttırdı
Halk arasında "cennet meyvesi" veya "ballı hurma" olarak adlandırılan bu meyvenin taze satışından istediği geliri elde edemeyen Özkan, 4 yıl önce bu meyveyi kurutma fikrini geliştirdi. İlk yıl, meyvenin kabuklarını elle soyan Özkan, ardından kendi tasarladığı makineyle saatte 100 kilogram işleme kapasitesine ulaştı.
İşleme Süreci ve Karlılık
Hasat sonrası 40-45 gün süren soyma, kurutma ve paketleme işlemlerinin ardından ürünlerini satışa sunan Özkan, bu yöntemle tazesine göre 2 kat daha fazla kâr elde ediyor. "Bu yıl, taze Trabzon hurmasının kilogramını 50 liradan satıyorum. Kurutma işlemi sonrası 4-5 kilogram hurma, 1 kilograma düşüyor ve 500 liradan satışa sunuluyor," diyor.
Gelecek Hedefleri
Özkan, "Evimin balkonu üç ton kadar ürün alıyor. Bahçeme ayrı bir yer yaparak daha fazla ürün işlemek istiyorum," şeklinde gelecekteki planlarını paylaşıyor. Paketleme sırasında hijyene de dikkat ettiklerini vurguluyor. Satışlarını hem pazarda hem de doğrudan satışla büyütmeyi hedefliyor.
Çanakkale'nin Lapseki ilçesinde üretici Sabri Özkan, bahçesinde yetiştirdiği Trabzon hurmalarını kendi tasarladığı aletle kurutup satarak daha fazla kazanç sağlıyor.
