Türkiye'de Gıda İsrafı Sorunu
Türkiye İsrafı Önleme Vakfı (TİSVA), yıllık 23 milyon tona ulaşan gıda israfının önlenmesi için Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu tarafından başlatılan çalışmaları gündeme getirdi.
Dünya Genelinde Durum
Gıdaların dünya genelinde yaklaşık üçte biri israf edilirken, bu durum yılda küresel ekonomiye yaklaşık 1 trilyon dolarlık maliyet oluşturuyor. Birleşmiş Milletler'in (BM) WFP 2025 Küresel Görünüm Raporu, 2024 yılında 74 ülkede 343 milyon kişinin akut gıda güvensizliği yaşayacağını vurguluyor. Her 11 kişiden biri açlıkla mücadele ederken, dünyada 783 milyondan fazla insan açlık çekmektedir.
Türkiye'de Durum
TİSVA'nın verilerine göre, Türkiye'de kişi başına yılda 102 kilogram gıda israf edilmektedir. Ülke genelinde toplamda 23 milyon ton gıda çöpe giderken, üretilen meyve ve sebzelerin yaklaşık %35'i sofraya ulaşmadan kaybolmaktadır. Ek olarak, Türkiye'de her gün yaklaşık 12 milyon ekmek israf edilmektedir.
İsrafın Önlenmesine Yönelik Öneriler
İsrafın azaltılması için aşağıdaki önerilerde bulunulmaktadır:
- İhtiyaçtan fazla gıda alınmamalı.
- Gıdalar doğru şekilde saklanmalı.
- Uzun süreli saklamalarda derin dondurucu kullanılmalı.
- Ekmek dilimlenerek tüketilmeli.
- Kuruyan ekmekler değerlendirilmeli.
Kurul Üyesinin Açıklamaları
Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Ramazan Bingöl, Türkiye'deki gıda israfının yıllık 23 milyon ton olarak değerlendirildiğini, ancak bu rakamın aslında daha fazla olduğuna dikkat çekti. Bingöl, gıda israfının hem maddi hem de manevi kayıplara yol açtığını dile getirdi.
Bingöl, "İsrafı önlemek için bir milli harekete ihtiyaç var," diyerek çalışmaları ve gıda bankacılığını nasıl geliştireceklerini belirttiklerini ifade etti.
Sonuç ve Hedefler
Kurul, yaptığı görüşmelerle gıda israfı konusunda kapsamlı bir rapor hazırlayıp Cumhurbaşkanına sunmayı amaçlıyor. Çalışmaların birkaç aya kadar tamamlanması planlanıyor ve bu süreçte gıda bankacılığına yönelik önemli adımlar atılması öngörülüyor.
Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, Türkiye'de yıllık 23 milyon tona ulaşan gıda israfının önlenmesi için çalışma başlattı. Birleşmiş Milletler (BM) Dünya Gıda Programının (WFP) 2025 Küresel Görünüm Raporu 2024 yılında 74 ülkede 343 milyon kişinin akut gıda güvensizliği yaşadığını, bu sayının 2023'e göre yüzde 10 arttığını ortaya koyuyor. BM Çevre Programı (UNEP) ise dünya genelinde her yıl 1,5 milyar ton gıdanın israf edildiğini, her 5 tabaktan birisinin çöp olduğunu belirtiyor. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Ramazan Bingöl, AA muhabirine açıklamalarda bulundu.
Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, Türkiye'de yıllık 23 milyon tona ulaşan gıda israfının önlenmesi için çalışma başlattı. Birleşmiş Milletler (BM) Dünya Gıda Programının (WFP) 2025 Küresel Görünüm Raporu 2024 yılında 74 ülkede 343 milyon kişinin akut gıda güvensizliği yaşadığını, bu sayının 2023'e göre yüzde 10 arttığını ortaya koyuyor. BM Çevre Programı (UNEP) ise dünya genelinde her yıl 1,5 milyar ton gıdanın israf edildiğini, her 5 tabaktan birisinin çöp olduğunu belirtiyor. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Ramazan Bingöl, AA muhabirine açıklamalarda bulundu.
