Yaz Bitmeden Mutlaka Yapın: Ev Yapımı Domates Turşusu Tarifi
Geleneksel lezzetlerin önem kazandığı bu dönemde, ev yapımı domates turşusunu deneyerek mutfakta nostaljik bir yolculuğa çıkabilir ve lezzetli bir ziyafet sunabilirsiniz. Gastronomi dünyasında sürekli olarak yeni trendler ve farklı tatlar ortaya çıksa da, bazı geleneksel lezzetler her zaman özel bir yere sahip olmayı başarıyor. Bu lezzetlerden biri de hiç şüphesiz 'Domates Turşusu'.
Son dönemde sağlıklı beslenme alışkanlıklarının artması ve geleneksel tariflere olan ilginin yeniden canlanmasıyla birlikte, domates turşusu adeta bir dönüş yapmaya başladı. Domates turşusu, kolay hazırlanışı ve sağlıklı içeriğiyle dikkat çekiyor. Domateslerin taze olduğu dönemlerde yapılan bu turşu, yaz aylarının lezzetli bir hatırası olarak sofralara taşınıyor. Ayrıca domateslerin vitamin ve mineral açısından zengin olması, turşusunun da besleyici bir özelliğe sahip olmasını sağlıyor.
Domates Turşusu Tarifi
Domates turşusu tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit:
Malzemeler:
- 1 kg taze domates
- Yarım kilo biber
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sirke (elma sirkesi tercih edebilirsiniz)
- 3-4 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
- Domatesleri iyice yıkayın ve sap kısımlarını çıkartın.
- Büyük bir cam kavanoza domatesleri küp küp doğrayın.
- Biberleri de küçük küçük doğrayın.
- Sarımsakları soyup ince ince dilimleyin ve domateslerin üzerine ekleyin.
- Maydanoz ve dereotunu da ince ince doğrayarak kavanoza ekleyin.
- Ayrı bir kapta tuz, şeker, limon suyu ve sirkeyi karıştırın. Bu karışımı kavanozdaki domateslerin üzerine dökün.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve domatesleri turşu olması için serin bir yerde 3-4 gün bekletin.
- 3-4 günün sonunda domates turşusu hazır olacak ve artık tüketmeye hazır hale gelecektir. İsterseniz buzdolabında saklayarak daha uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz.
