Yusuf Şeyh Dibo ve Türk Döneri
61 yıllık Baas rejiminin sona ermesinin ardından, 12 yıl sonra Suriye'ye dönen Yusuf Şeyh Dibo, Türkiye'de kazandığı deneyimle Bab ilçesinde Türk dönerini Suriyelilere tanıttı.
Çocuk Yaşta Göç ve İş Hayatı
2000 yılında Halep kırsalında doğan Dibo, iç savaş patlak verince 2012 yılında ailesiyle birlikte Türkiye'ye göç etti. Gaziantep'te 12 yaşındayken döner sektöründe çalışmaya başladı ve bu alanda önemli tecrübeler edindi.
“Beğendik” Dükkanı ve Türkçe İle İlişkisi
Yıllar sonra yeniden Bab'a dönen Dibo, açtığı dükkanına Türkçe harflerle “Beğendik” adını verdi. Türkiye sevgisini yansıtan Türk bayraklı tişörtüyle dükkanında çalışan Dibo, hazırladığı dönerlerle Suriyelilerin yoğun ilgisini topluyor.
Türkiye'de Edindiği Tecrübeler
Dibo, Türkiye'de geçirdiği dönemin kendisi için büyük bir öğrenim süreci olduğunu belirtiyor: “Devrimin başlamasıyla birlikte ailemle 2012'de Suriye'den ayrıldık. İlk günden itibaren döner sektöründe çalışmaya başladım.”
İyi İlişkiler ve Türkçe Öğrenme
Dibo, Türkiye'de birlikte çalıştığı arkadaşlarıyla iyi ilişkiler kurduğunu ve dükkanında Arapça konuşmanın yasak olması sayesinde Türkçeyi hızla öğrendiğini aktarıyor: “Türklerle ilişkilerim çok iyiydi. Birçok Türk, Suriyeli olduğumu çok sonra fark ediyor.”
İş Disiplini ve Talep
Dibo, Türkiye'de kazandığı kültürü Bab'a taşıyarak iş disiplinini, müşteri ilişkilerini ve ürün isimlendirmelerini burada uygulamaya koyduğunu vurguluyor. “Türk döneri, hafif hazırlanışı ve özel lezzetiyle burada da büyük talep görüyor.”
Geçmişe Özlem
Türkiye'deki arkadaşlarını özleyen Dibo, “Umarım bir gün onlar da bizi ziyaret eder, burada çalışmalarımızı görür ve tekrar aynı masada buluşuruz.” diyerek duygularını ifade ediyor.
Suriye'deki 61 yıllık Baas rejiminin devrilmesinin ardından 12 yıl sonra ülkesine dönen Yusuf Şeyh Dibo, Türkiye'de edindiği tecrübeyle Bab ilçesinde Türk dönerini Suriyelilerle buluşturdu. "Beğendik" ismini verdiği dükkanında Türkiye'ye sevgisinin göstergesi, üzerinde Türk bayrağı bulunan tişörtüyle çalışan Dibo, hazırladığı döner, özel baharatları, sosları ve hafif pişirme yöntemiyle Suriyelilerden yoğun ilgi görüyor.
